Контроль технологического процесса производства полутвердых и твердых сыров, сыров типа Паста Филата, творога и сливочного масла. В том числе контроль проведения автоматизированных моек оборудования. Отработка экспериментальных ингредиентов, упаковочных материалов и моющих средств. Проведение тендеров на закупку вспомогательных, упаковочных материалов и моющих средств. Введение новых СКЮ в системах 1С:ERP и ВетИС. Контроль производственных отчётов и норм расхода сырья, вспомогательных и упаковочных материалов. Производственные расследования и планы корректирующих мероприятий. Контроль остатков и заказ упаковочных материалов и моющих средств. Проведение контрольных и экспериментальных выработок, нормирование сырья, вспомогательных и упаковочных материалов. НСИ и администрирование в системе 1С:ERP - создание номенклатур и спецификаций, включение в них необходимых материалов и аналогов, а также их норму. Разработка и актуализация технологической документации (инструкции, рецептуры, спецификации, блок-схемы, регламенты, памятки и пр.)

Контроль технологического процесса производства полутвердых, мягких сыров, сыров типа Паста Филата, сливочного масла. Ведение нормативной документации. Работа в системах 1С:ERP, ВетИС, WMS (система автоматизированного управления складами). Контроль норм расхода сырья и вспомогательных материалов. Ведение документации в рамках пищевой безопасности.

Осуществление и контроль технологического процесса производства полутвердых сыров на автоматизированной линии.

Факультет пищевых технологий, Продукты питания животного происхождения

Факультет пищевых технологий, Технология молока и молочных продуктов

ИДПО ФГБОУ ВПО ОмГАУ, Экономика и управление на предприятии АПК

Факультет пищевых технологий, Лаборант химико-бактериологического анализа

Savencia Fromage & Diary, Франция